Angela的閒妻日誌

某天休假難得在家，懶懶的不想出門只想宅一天，

睡到中午到廚房覓食，看到牛肋條放在流理檯上退好了冰，

母親大人看準女兒休假，於是她晚餐也要休假~今晚就給我表現了！

之前逛部落格時看過人家作過紅酒燉牛肉，還依稀有印象，

正好冰箱裡的食材都適合作這道料理，也懶的再上網複習食譜，

反正弟弟不挑吃、女兒的孝心爹娘一定說好吃，

所以我就很放心的憑印象隨性作囉！

材料：

牛肋條一包(幾克不知~超市賣的就這麼大包，四個人一頓飯差不多)

紅蘿蔔(都瘦瘦的，實際上只用了三條)

洋蔥一粒

紅酒(約不到三分之一瓶，只要蓋過牛肉就夠了)

新鮮蕃茄一粒(因為剛好剩一粒)

罐頭蕃茄一罐(一罐剛剛好)

調味料：

起士粉、可果美蕃茄醬、鹽、胡椒、鮮雞精少許、辣椒粉、大蒜一、二瓣

(調味份量都是憑經驗和感覺加，邊吃邊試，很隨性)

作法：

1. 把牛肉切成一塊塊，撒上鹽、黑胡椒後搓一搓，再倒入紅酒蓋過牛肉後放入冰箱醃

幾個小時（我是下午二點放的，約五點半拿出來）

２．把洋蔥、蘿蔔、蕃茄切塊備用

３．熱鍋倒入少許橄欖油炒蒜末、洋蔥

４．倒入紅蘿蔔和牛肉翻炒

５．然後倒入鮮蕃茄、罐頭蕃茄，再把醃牛肉的紅酒醬汁倒入

６．翻炒至六、七分熟後加入蕃茄醬（約炒菜鍋的鍋鏟二～三匙，視個人喜歡的甜度）

７．加入些許的鮮雞精和鹽、胡椒調味，然後加起司粉和辣椒粉（視個人喜好）

因為太隨性了忘了先把紅蘿蔔水煮，就直接下鍋和牛肉一起燉，

比較花時間又較不易入味，建議先用水煮～

接著就小火燉煮至牛肉軟嫩，然後配著香香的白飯服用！

我覺的比我第一次煮的版本好吃，因為第一次沒加蕃茄醬～

這次煮的酸酸甜甜，醬汁還帶著點辛香，非常的下飯，

成果還挺滿意的～（老王賣瓜…）

最後還剩一些可以帶便當～