又到一年一度的尾牙，是明正言順讓老板請我們吃大餐的時刻了！公司的尾牙一向與一般飯店、餐館的圓桌合菜風格不同，老板總是會挑一些我們平時不常吃到(或捨不得吃)的店，讓我們有一頓有氣質、有氣氛、有美酒佳餚的饗宴。今年的地點從米其林星級主廚開的法國料理到富豪名媛喜愛的高級鐵板燒中作取捨，後來檯前料理高級食材的鐵板燒勝出，我們尾牙的地點就決定在「犇」鐵板燒了！
餐廳位於安和路巷內，附近有許多中高價位的餐廳，「犇」鐵板燒位於地下室，隔壁為同品牌的高級涮涮鍋。很早就到了餐廳，因包廂還在整理，所以四處的參觀拍了照，有一面牆的現流海鮮，有一整片的紅酒櫃，還有一面牆的名人照片，餐廳內有幾個VIP包廂，有的可以唱卡拉OK，開放區內用屏障隔著分成四~十人一區的位子，另設有甜點區，在鐵板檯前用完餐便可以移駕到似咖啡shop的甜點區享用水果點心及餐後飲料。
因老板娘是有力人事，所以今晚的菜色不免有沙必始的加碼，另外給我們的是大的VIP包廂加另一個稍小一點的VIP包廂，二邊可相通。大的VIP包廂附有卡拉OK，在開桌前可以在沙發區先開喉。我們另外訂好的紅酒已經送來餐廳，服務生已先幫我們準備好暫置於吧台區。
等到人數到期上桌，就等待主廚駕到然後開飯囉！
這是我們今晚的佐餐紅酒(自帶)，是老板常喝的御用酒。可惜因為我正處於禁酒期…所以今天完全不能趁機豪飲…
可搭配麵包的沙沙醬，和搭配肉的洋蔥。
餐廳的水是用EVIAN的礦泉水。
在主廚還未就緒上料理台前，服務生先為我們上了餐前麵包和前菜及湯
歐式麵包
麵包可沾陳年酒醋或是蕃茄沙沙醬食用，還不錯，但知道接下來還有豐富的菜色，不敢再續點。
義大利帕瑪火腿
香甜的哈蜜瓜配上鹹香的醃火腿，一直是那麼相配，小小片的意猶未盡，很盡到開胃菜的效果！
前菜有許多種選擇，我思考許久忍痛放棄難得可吃到的吉拉多生蠔，選擇了需要料理的以下兩樣(我和LU各一樣)
香橙佐干貝
鮮嫩的干貝表層微微的煎烤，佐著橙子微微的香氣入口，因為新鮮，所以可口
香菇奶油田螺佐荷蘭芹醬
我本以為主廚會來檯前現場料理，結果我們這一檯的主廚不知道在忙什麼，一直遲遲不出現(虧我們還是大的VIP包廂)，後來我們的前菜料理是從隔壁檯的主廚一起料理好由服務生送來的…
看似濃郁的湯底，原來比我想像中的清淡順口，可能是醬汁是以荷蘭芹為主，所以較不膩口。
黑松露蘑菇濃湯
讓人誤以為是卡布奇諾咖啡的濃湯，非常的濃郁可口，好好喝哦！
法式洋蔥湯
有著洋蔥的焦香，配上濃厚的口感，也很不錯。
主廚終於現身了，為我們的料理揭開續幕，首先上場的是色彩繽紛的蔬菜們！
主廚快手煎了蔬菜和大尾明蝦，我們都目不轉睛的盯著食材看著主廚的表演。
野生明蝦與季節蔬菜
明蝦肉質札實又香Q彈牙，一點都不輸給龍蝦的可口，吃在口裡心中滿滿是喜悅！搭配的特選青花菜及甜椒，色、香、味都齊全。
後來主廚魚排舖在鐵板上後人又消失了…，一直到隔壁檯的主廚可能有偷注意到應該差不多了，趕緊跑過來支援，我們的魚排才被裝盤上桌…
我以為高級鐵板燒的主廚會一直在檯前服務及問客人是否滿意餐點…食材準備及備料會有助手送來…但是一晚消失好幾回是哪招？
事後主廚和服務人員都有向老板道歉和解釋，我沒聽到什麼原因，不外乎是人手不足吧？？
蘇澳直送鮮魚排
魚片外皮煎的微微焦脆，內層肉質鮮嫩，真是極好！高級鐵板燒總是乾煎原味為主，不會有多餘的醬汁調味，只需沾簡單的鹽、胡椒，就可以嘗出食材的美味。搭配鮮魚的是日本山藥和不常吃到的櫛瓜，皆都爽脆可口.
嫩煎A鴨肝義大利麵
義大利和鴨肝並沒在檯前料理，是從外面端進來的，上桌時不禁疑惑：啊鴨肝咧？
又是不明原因，鴨肝好像來不及好，所義大利麵先上桌了，鴨肝另外在單獨補上！(太兩光，扣分！！)義大利麵算是彈牙，但是缺了鴨肝顯得相當的單調.
後來鴨肝上桌了，下頭佐著蕃茄，因為缺了義大利的陪伴，原本就單薄的鴨肝顯得很孤單，所以我快快的入口，入口即化雖美味，但實在消失得太快了！
香煎比內土雞
終於等到肉食上菜，主廚也回到檯前了！名字取得讓我們以為真的是坐飛機來的比內地雞，結果主廚說是台灣土雞，只是以比內為名…(這是比喻還是詐欺呢？)
不過煎的香脆的雞皮和扎實不鬆散的雞肉，配上煎的焦脆如餅干的蒜片，真讓人停不了口。
Prime沙朗蔬菜牛肉捲
接著主廚以很快的速度將薄薄的沙朗牛肉片微煎一下，肉質還帶著粉紅色，即包上了蔬菜絲，口感柔嫩又多汁！
Prime鑽石肋眼眉牛排
Prime等級的牛排果然不一樣，五分熟可保留它的肉汁和柔嫩度，分別配一玫瑰岩鹽和香料鹽及粗黑胡椒粒享用，十足美味。覺得肉吃多了膩口，不妨配上醃過的碎洋蔥，讓味蕾又多幾分刺激。
玫瑰岩鹽和香料海鹽
主廚特製蔥爆牛筋
最後一道的肉食是略有咬勁的蔥爆牛筋，作為美好的段落。
主廚特製鐵板炒飯
接著而來的是香噴噴又粒粒分明的黃金炒飯，意外得不會很鹹，配上附上的辣蘿蔔干十分的match！
休息過後上了甜點及飲料，甜點有二種可選，飲料有各式咖啡和茶，另點果汁單杯$250
法式香蕉薄餅
我較喜歡這道，嫩嫩的薄餅裡包著滿滿的香蕉及奶油餡料，微甜不膩口，搭配著芝麻冰淇淋。
火山熔岩巧克力
這道是店裡的招牌，熱熱的巧克力蛋糕切開後便流出濃濃的巧克力，旁邊搭配的是香草冰淇淋。
飲料咖啡就不特別，除了咖啡和紅、綠茶外，還有無咖啡因的果茶。
今天首次見識高價位鐵板燒，食材沒話說，但是服務卻有待加強，雖然親切有禮但是不知今天是特殊狀況還是怎樣，除了主廚消失太久，服務人員倒水、倒酒也不積極，我同事甚至等不住自己去拿酒來倒(也因倒酒的速度太慢，所以我們帶的酒只開不到五瓶…史上最少，其它只好再帶走)，我們很早就預約了包廂，店家應該先作好人手的調配，不知今天的情景是為何故…，還是原本服務很好的，只是我們運氣不佳呢？
今天這一人份是三仟大洋(不含酒)，當中有幾道是沙必始的。自己來單點套餐約$1280~$4480間，我的荷包很淺，只能暫在腦海中收藏這美味記憶囉。
犇鐵板燒
台北市安和路一段102巷2號
http://www.ben-teppanyaki.com.tw/
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