Angela的閒妻日誌

第二道：

<<蒜烤迷迭香鱈魚佐檸檬橄欖油沙拉>>

之前都是煮義大利麵當主食，今年想多表現一下增加個新花樣，

上網搜尋一下沒有沒材料和方法都較簡單的菜色，我看到了這個↓

材料很好準備~但是逛超市時看到的鮭魚排都又貴又不漂亮，

所以臨時改變主義買了鱈魚！

 

參考食譜：寂靜的頻率

http://silent-frequency.blogspot.com/2008/07/grilled-salmon-with-rosemary.html

 

材料：鱈魚排(也可改成鮭魚)、迷迭香、胡椒、鹽、大蒜、洋蔥、橄欖油、檸檬

作法：

 

1、 烤盤上包上鋁膜，倒入橄欖油適量(夠塗滿魚排的量)

2、 加入蒜末、洋蔥丁、海鹽、胡椒、迷迭香(這個我也是倒入可以沾滿整個魚排的量)，再擠上檸檬汁(我用了一顆)

3、 把魚排放入烤盤，用(2)的沾料裏滿魚排的二面，放入烤箱烤約20分鐘

這道作法很簡單，材料也很容易，我決定要把它納入我的拿手菜色！

 

 

盤子中只有魚排太單調，我搭配了綠色蔬菜來增加美感！

採買時順便購買了綜合窩苣，再同樣的材料調味沙拉~

 

作法：橄欖油+海鹽

(我用了在costco買的蒜味岩鹽，不論加牛排還是什麼都好好吃！

 現在都買不到了…)

+檸檬汁(約半粒)，調好加入生菜拌一拌就很美味了！