Angela的閒妻日誌

如果要選出最愛小吃前三名，我的選項一定是：加熱魯味、涼麵、鹽酥雞。涼麵作法看式簡單，但要從簡單中作美味，可要用多點心才作的出來~
昨天拿了免費的體驗卷去南京東路那作臉部保養，一直到快九點療程結束，完全素顏的我本來想早早回家，但想到晚餐都還沒吃 ，來作臉的路上有看到一家寫著24小時的涼麵店，叫作『陳家涼麵』~心想涼麵可以賣到24小時，那一定是厲害的涼麵！所以不管天氣還是蠻冷的，也不掃我吃涼麵的興緻！

店小小的，但牆上貼了許多雜誌對陳家涼麵的報導，風中奇緣也有來過說~

我點了一份小份的涼麵(@40)，份量不多，不過再配上湯對我來說剛剛好。
我一邊吃一邊看雜誌的介紹~這兒的涼麵原來是吹電風的涼麵！為了要讓麵條更Q更有彈性，煮過的涼麵都要放在風口吹冷風，讓它們快速冷卻。的確，麵條吃起來果然多點Q度~涼麵的醬汁是用醋、大蒜、麻醬、糖水、及中藥提味的麻油製成，吃起來後味是有點中藥香~有些人為了怕口氣不好，會要老板少加大蒜~但涼麵少了大蒜提味，就遜色很多！

店內的招牌三合一湯，裡面是味噌湯+蛋花+香菇貢丸。味噌湯的甘甜剛好沖去口中的大蒜味，半熟的蛋花和味噌湯的豆腐融合在一起，滑、嫩、香兼備~我本身對貢丸興趣不大，但香菇貢丸是還蠻好吃的~喝完熱呼呼的湯身體都暖起來了，真是完美的ENDING~ (店址：南京東路五段123巷29號，中華開發旁的巷子)