十二月初的週未，來了個很有力的寒流，上街就感到寒風刺骨的冷！
但我們一家仍不畏寒冷的上了陽明山，為了幫我和弟弟慶生，
媽媽大手筆的請我們全家到陽明山的食養山房吃飯！
原本一、二週前我電話訂位想要訂中午，但六、日都滿了，只好訂晚上了 …
計劃中是5點先入園參觀、散步，然後六點開始用餐，
但計劃趕不上變化，除了週六來個大寒流，山上只有九度，
我們全家又迷了路，繞了幾圈才來到菁山路的食養山房~
下了車，才深刻感受到了什麼叫寒風刺骨！
快六點時，天已完全黑了，無法看風景，天氣又很冷，
只好草草忍住顫抖的拿好相機拍幾張夜景，
這張是我二年前來公司聚餐的長廊座位，晚上的食養有另一番風情。
長廊區
用餐總共有大廳區、長廊區、禪院區，今天訂的位置是禪院！
經過蓮花池再往下走，是我們今天用餐的地方。
一樣要脫鞋，一進門口有一口大陶甕燒著暖暖的木碳，
頓時忘卻寒冷~
六點這批的客人還沒完全抵達，所以我很隨意的到處拍照。
沒想到有機會再來食養山房，不同的時間且來到不同的廂房用餐，
感受不同的風情~雖然整體都是走中式禪風，竹簾、大燈籠、榻榻米～
上次秋日的中午來時坐在長廊，拉門全開，享受與綠意融合的自然光景，
今天在坐在禪院內用竹簾隔出的小包廂，暖色的燈火和暖暖的熱茶，
和戶外的昏暗及寒冷有強烈的對比。
六點後，客人一批一批的到了，雖然是開放的空間，
但用木櫃、竹簾巧妙的隔開，每組客人都有自己的小空間！
我們的小包廂外的古董木桌，不過應該是裝飾成份居多吧！
在等待上菜的同時，先喝著熱茶暖身～
又好久沒有全家一同外食了，家人有一句沒一句的閒聊等上菜。
第一道菜是冰冰涼涼的草莓百香果冰沙
雖然酸酸甜甜的很可口，但剛暖好的身子又冷了起來～
第二道也是冷盤料理，依序明合茄（『明合』不知字對不對…）、山泉豆腐、鮑魚沙拉
茄子是炸過的，不過很清淡。山泉豆腐是招牌菜，二年前來也吃過，豆腐很綿密，
有豆花的口感～清爽可口。鮑魚很有彈性，一小口一小口的菜讓人食欲大開。
第三道是山藥干貝蒸蛋
其實順序和菜名我完全憑印象，大概相差不遠～
這道也和二年前吃的差不多，吃到這道會有終於來了個熱食的感覺！
細滑的蒸蛋中吃的到干貝絲，熱呼呼的蛋在寒冬中吃起來特別美味。
食養用餐一定要慢慢的享用，看著美美的擺盤和風景（可惜今日夜黑風高）
享受慢食的樂趣～不然很快的大口吃完盤中的食物，下一道又要等一陣子，
這時只好喝茶打發時間了！
第四道是玫瑰醋，上面紅色的是蕃石柳
不會有很動的玫瑰香精味，淡雅的芬芳和醋的酸勁，
沖去前幾道食物的氣味，讓你可以接著品嘗接下來的美味。
第五道 堤魚蓮藕包，相伴的是煮(蒸？)南瓜和青花菜
這道就和先前來的有所變化了！上頭放著醃過的堤魚和黃芥末，
特別的是豆皮裡頭包著的內餡，脆脆又帶著牽絲的粘稠感，
這口感是蓮藕沒錯~
這道很好吃，不管是味道還是口感，都讓我意猶未盡~
醬料先上桌了，代表著生魚片和蔬菜冷盤要來了！
第六道 生魚壽司及蔬菜冷盤
不知是否物價上漲而訂價沒漲的原故，我總覺的食材沒二年前吃的好，
記得當時的大碗舖了許多種生魚片，以及各色蔬菜平躺著，
現在則是換了型式，變成了創意壽司，
裡頭有三種壽司，且包著不單是米飯，外皮也不止是海苔，
有用春捲皮的，裡頭也有包生菜、山藥等…都很特別，
相較之下魚肉較少，但特色十足，口味也不錯。
第七道 明蝦糕渣
糕渣也是食養必有菜色，熱呼呼的糕渣很湯口，這也是它美味的地方！
明蝦只有半尾~可是肉還蠻有彈性的。
第八道 酸果醋
這杯比上一杯玫瑰醋還酸，清一清經過多種刺激的味蕾。
第九道 沙拉米飯糰
看到這道就表示見不到當年吃的海膽紅糟飯了…
通常都在pizza上見到的沙拉米香腸片出現在中式料理中了！
它覆著炒飯(油飯？)吃還挺相配的！
第十道 蓮花鮮菇雞湯
蓮花雞湯一直是食養的壓軸，集結著色、香、味的湯品。
把乾燥的蓮花放進滾燙的鮮菇雞湯中，看著它慢慢的綻開是視覺的享受！
這一道也是將六、七分飽一下升級至十分飽的大功臣，
因為燉的軟嫩的雞腿肉好吃，豐富的菇類也好吃，
重點是清甜可口的雞湯讓人一碗接一碗，
裡面除了許多菇類，還有蓮花一家人：蓮藕、蓮子、菱角，
最後還是喝不完，包回家又喝了一頓！
最後上來的是甜點首蓮花茶，作為今日美好的ending。
甜點是桑葚醋，味道又酸又嗆，真夠勁！
還有一小塊薏仁奶酪和木瓜、梨子，
蓮花茶很清香，原本可以一直坐著喝茶賞風景，
無奈訂到的時間是寒流夜，愈坐愈覺的冷，所以沖個二回就準備打道回府，
不管是在大廳還是禪院用餐，廁所都在室外，用竹籬笆圍著。
所以茶喝太多就得離開溫暖的室內到外頭方便。
如果有機會來，還是提早訂位，春、秋的中午時刻來是最棒的時間，
這樣便可在鳥語花香的綠意中體會慢食的樂趣！
價格：1000+10% /1人 採預約制
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