今年的尾牙地點選在老板書裡介紹過的『食方』，位於中山北路的小巷子裡，不明顯，但也不難找。
乍聽名字之下，聽不出是吃什麼料理，查過相關的介紹，講究食材的本身、精巧的擺盤，應該歸類於台式懷石料理吧！
因為負責安排座位，所以我早早就到了，小小的方招牌很低調，門口有一片佔了三分之二門面的水池，裡面還有金魚在悠游。間接式的燈光和燭影，很有氣氛。
早到的好處就是拍照完全不會受干擾！食方的場地不大，我們二十幾人剛好包場。店內幫我們排了二個長桌。
店內擺設簡單璞實，整面白牆和簡單的畫及裝飾，有明亮乾淨的感覺。
桌卡排好了，繼續拍~
刻意缺角的扁平盤子
今天的佐餐酒跟中秋聚餐在nonzero的一樣：Blue Riesling Spatlese 2005
有氣泡的微甜白酒，在今晚也佔了胃許多空間。
人員陸續到期，肚子也咕咕叫了。第一道菜是白玉干貝，燉煮過的白蘿蔔中包著一塊半熟的鮮干貝，蘿蔔非常的香甜入味，不但擁有本身應有的甜，更帶著干貝的鮮美，湯頭看似清淡，嘗起來很有膠質的感覺，相當可口。
又隔了一陣子，第二道菜上桌了。第二道是芋泥壓餅，脆脆的餅皮中夾著香甜的芋泥，雙層必需一起咬，脆中帶軟的口感很不錯，口味甜甜的我很喜歡！
第三道是甜豆百盒，甜豆是來自高山(什麼山我沒注意聽耶，我只想著趕快吃到)，因為高山上溫度低，種植的蔬菜特別甜，百合則來自日本。這道蔬菜料理沒有過多的調味，所以很能吃出甜豆的脆甜。
接著是我在書上有看過且特別注意的菜：雪花蝦球。
像是水果盒包裝內防撞的紙絲，是用糯米作的，撲在蝦球上面，非常的特殊！很吸引人注意。
大粒的蝦球是用蝦子及花枝切丁油炸，在裏上美乃滋，口感非常的有紮實有彈性，和一般蝦丸但吃起來都是魚漿的感覺大不同，服務生交待要配著糯米紙一起吃，薄薄的糯米紙一入口就化掉了，蝦球彈牙、配上甜甜的美乃滋，讓人覺的一顆很不夠。
主菜是梅干燒肉，食材是自東勢的黑毛豬及紹興帶回的梅干，用甘甜的自釀蔭油不加一滴水燉煮而成。
黑毛豬是餵食酒糟放養，所以肉質較為甜美。近年來特愛三層肉的我眼睛發亮了！女人們忌口的肥肉在我眼中是珍饈~
三層肉肥嫩可口，與甘甜的梅干菜是白米飯的良伴。因為我的位置燈光太暗，帶來的相機拍一半又沒電(可惡！出門沒檢查)，不習慣用同事的相機，所以拍起來很不清楚~~~
在湯之前還有一道蒸魚，因為心繫抽獎所以忘了拍…，我不喜歡吃魚，所以沒有特別的印象。
接著就是花菇雞湯了，清甜可口也很家常，有媽媽的味道。
甜點小蛋糕上層是摹思，下層是地瓜(or南瓜？)，甜甜的地瓜泥很細緻可口，不是很喜歡地瓜的我也二三口就吃光了。
食方皆採預約制，套餐價格不太可親。因店主人對於食材有所堅持，店內的材料都是『契約食材』，來自當地新鮮採收，料理也著重於食材本身。來自產地新鮮的特約食材、精美的料理，值不值得就在於個人的價值觀囉~
【食方】2531-6408
台北市中山北路一段33巷23號
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