Angela的閒妻日誌

最近的假日LU都要上班，我難得有機會閒在家中，所以也懶的出門，

將該作的家務處理完後，看完了二部影集，很賢慧的騎著機車去大賣場買菜，

只是想簡單採買卻也差點載不回家，有時候我也蠻配服自己的蠻力，

我一個人提了一包米、一大桶礦泉水、以及採買的蔬菜、肉類、鮮奶家庭號…等食材，

就硬是塞上機車載回家中…。

這一天除了幫LU煮一鍋鮮菇雞湯外，也趁著有空把未來幾天的便當菜準備好，我用同樣的材料一半煮咖哩，一半醃在保鮮盒裡作紅酒燉牛肉。

紅酒燉牛肉我瀏灠了知名的美食BLOG作法，然後用記憶法和直覺在廚房完成…

材料如下：

馬鈴薯1~2粒

紅蘿蔔 1條

牛肋條(我用了3/2盒)

洋蔥 1粒

洋菇1盒

(以上材料有一半煮了咖哩)

調味料：

蕃茄醬少許

高湯一碗

紅酒(蓋過材料的份量)

義式香料少許

黑胡椒

鹽

醬油少許

作法：

1.將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、牛肋條切塊

牛肋條可切大塊一點，我切太小結果愈煮愈縮，變成小家子氣的紅酒燉牛肉

2.將以上材料放入保鮮盒，加入義式香料、黑胡椒、鹽，然後用紅酒蓋過材料，放入冰箱醃一晚。

3.第二天將醃過的蔬菜和肉分開，用橄欖油炒過蔬菜

4.醃過的牛肉表面沾上麵粉，將四面稍為煎一下鎖住肉汁

5.將所有的料倒入鍋中，然後把醃材料的醬汁倒入

6.加入蕃茄醬、醬油(我覺得太紅了，所以想加醬油調色加調味)

7.大約燉煮一小時以上，煮愈久酒味較不會這麼重

(洋菇也可煮完後最後再加入)

雖然材料不多，這一小鍋我分了三頓才吃完

第一頓配白飯吃

第二頓搭配法國麵包，沾著醬汁吃

第三頓煮義大利麵

不喜歡紅酒的人應該不喜歡這道菜，但酸酸甜甜的口味我想女生大部份都能接受！

淡淡的酒香，微微的酸甜，以及香嫩的牛肋，我最喜歡最後煮成義大利麵的吃法~

今天的晚餐：紅酒牛肉義大利麵 和 氣泡水果酒